آیا روغن زیتون را میتوان حرارت داد؟ بررسی علمی نقطه دود و اکسیداسیون
روغن زیتون برای سرخ کردن مناسب است یا حرارت، آن را به یک روغن ناسالم تبدیل میکند؟ این سؤال سالهاست با پاسخهای متناقض همراه است؛ از توصیه به
روغن زیتون برای سرخ کردن مناسب است یا حرارت، آن را به یک روغن ناسالم تبدیل میکند؟ این سؤال سالهاست با پاسخهای متناقض همراه است؛ از توصیه به
انتخاب از میان انواع رژیم غذایی میتواند گیجکننده باشد؛ بعضی رژیمها بر کاهش وزن تمرکز دارند، برخی برای کنترل فشار خون طراحی شدهاند و گروهی بر افزایش مصرف
در چند سال گذشته، نسل جدیدی از داروهای کنترل وزن توجه پزشکان، پژوهشگران و البته شبکههای اجتماعی را به خود جلب کردهاند؛ داروهایی که بیشتر با نامهایی مثل
خمیر مرغ یکی از مواد اولیهای است که استفاده از آن در برخی فرآوردههای گوشتی همواره با پرسشهایی درباره کیفیت، سلامت و نحوه تولید همراه بوده است. اما
سالهاست فلفل تند بهعنوان یکی از محبوبترین ادویههای جهان شناخته میشود؛ مادهای که نهتنها طعم غذا را تغییر میدهد، بلکه به دلیل وجود ترکیبی فعال به نام کپسایسین
بسیاری از ما هنگام غذا خوردن بیشتر به انتخاب مواد غذایی توجه میکنیم تا نحوه خوردن آنها. اما پژوهشهای علمی نشان میدهند که سرعت غذا خوردن و بیشتر
آیا ویتامین C میتواند فراتر از تقویت سیستم ایمنی، در کاهش خطر سرطان نیز نقش داشته باشد؟ پژوهشگران دانشگاه واترلو کانادا در مطالعهای جدید با استفاده از مدلسازی
تحقیقات عمیق و تازهای که توسط پژوهشگران برجسته دانشگاه تهران به انجام رسیده است، پرده از مهمترین عامل بازدارنده در پذیرش و خرید محصولات تراریخته (GMO) در بازار
در سالهای اخیر، تغییرات بازار پروتئین در ایران باعث شده فاصله بین قیمت مرغ و سایر منابع پروتئینی مانند ماهی کاهش پیدا کند. این موضوع در کنار افزایش