صنایع غذایی کاله

صنایع غذایی کاله؛ معرفی شرکت، محصولات و اطلاعات تماس

شرکت فرآورده‌های لبنی کاله یکی از مجموعه‌های فعال در صنعت غذای ایران و از برندهای اصلی گروه صنایع غذایی سولیکو است که فعالیت آن عمدتاً با تولید محصولات لبنی، بستنی، دسر، نوشیدنی و برخی گروه‌های دیگر محصولات غذایی شناخته می‌شود. فعالیت صنعتی کاله از شهر آمل توسعه یافته و این برند طی بیش از سه دهه حضور در بازار، سبد محصولات خود را از محصولات پایه لبنی به گروه‌های متنوع‌تری گسترش داده است.

در این صفحه از FoodKnow، تاریخچه کاله، محصولات، زیرساخت‌های تولید، فعالیت‌های توسعه محصول، بازار، صادرات و اطلاعات تماس این مجموعه را بر اساس اطلاعات رسمی و منابع قابل استناد بررسی می‌کنیم.

کاله در یک نگاه

اسناد فنی رسمی گروه سولیکو، نام انگلیسی مجموعه تولیدی آمل را Kalleh Dairy Co. ثبت کرده و نشانی آن را در کیلومتر دوم جاده نور در آمل اعلام می‌کنند.

معرفی شرکت کاله

کاله یکی از برندهای اصلی گروه صنایع غذایی سولیکو است. بر اساس تاریخچه رسمی این گروه، ورود جدی سولیکو به صنعت لبنیات با برند کاله در ابتدای دهه ۱۳۷۰ شکل گرفت و در فاصله سال‌های ۱۳۷۰ تا ۱۳۷۸ تولید گروه‌هایی مانند شیر، ماست، بستنی، شیرخشک، پنیر و دسرهای لبنی توسعه پیدا کرد.

فعالیت کاله از آمل آغاز شد و با توسعه محصولات و زیرساخت‌های تولید، دامنه فعالیت آن گسترش یافت. در حال حاضر سبد رسمی برند کاله شامل گروه‌های متنوعی از شیر، پنیر، ماست و خامه تا بستنی، دسر، نوشیدنی و سس است.

کاله همچنین در سال‌های اخیر بخشی از فعالیت خود را به توسعه محصولات تخصصی، سلامت‌محور و متناسب با الگوهای جدید مصرف اختصاص داده است. محصولات بدون لاکتوز، گروه‌های پروتئینی و محصولات مرتبط با تغذیه ورزشی از نمونه‌های این رویکرد در اکوسیستم کاله و سولیکو هستند.

تاریخچه و روند توسعه شرکت کاله

ریشه‌های گروه سولیکو به دهه ۱۳۵۰ بازمی‌گردد، اما ورود جدی این گروه به صنعت لبنیات در ابتدای دهه ۱۳۷۰ و با برند کاله اتفاق افتاد. تاریخچه رسمی سولیکو دوره سال‌های ۱۳۷۰ تا ۱۳۷۸ را مرحله «ورود به عصر لبنیات و نوآوری محصول» معرفی می‌کند. در این دوره تولید شیر، ماست، بستنی، شیرخشک، انواع پنیر و دسرهای لبنی توسعه یافت.

مراحل مهم توسعه مرتبط با کاله و شبکه سولیکو شامل این موارد است:

• ورود جدی به صنعت لبنیات با برند کاله در ابتدای دهه ۱۳۷۰
• توسعه تولید انواع شیر، ماست، پنیر، بستنی، شیرخشک و دسرهای لبنی
• توسعه شبکه توزیع سراسری در دهه‌های بعد
• گسترش صادرات و حضور منطقه‌ای در بازارهای خارجی
• توسعه محصولات تخصصی و سلامت‌محور
• توسعه فناوری‌های فرآوری شیر و تولید ترکیبات تخصصی لبنی
• گسترش سبد محصولات به نوشیدنی، سس، دسر و گروه‌های جدید غذایی

در تاریخچه رسمی سولیکو همچنین به توسعه شبکه پخش استانی، استقرار سیستم‌های پیش‌سفارش و استفاده از مدل Route to Market در فاصله سال‌های ۱۳۷۹ تا ۱۳۸۸ اشاره شده است.

کارخانه و زیرساخت‌های تولید کاله

یکی از مراکز اصلی تولید لبنی مرتبط با کاله در شهر آمل استان مازندران قرار دارد. اسناد فنی منتشرشده از سوی گروه سولیکو، نشانی Kalleh Dairy Co. را «آمل، کیلومتر دوم جاده نور» ثبت کرده‌اند.

این مجموعه علاوه بر تولید محصولات مصرفی لبنی، دارای زیرساخت‌هایی برای فرآوری تخصصی شیر و تولید ترکیبات مورد استفاده در صنایع غذایی است. پالایشگاه شیر کاله محصولاتی مانند شیرخشک، کنسانتره پروتئین شیر یا MPC، کنسانتره پروتئین آب پنیر یا WPC، پودر آب پنیر، پرمیت و پودر باترمیلک تولید می‌کند.

در اسناد فنی این بخش، برای کنترل ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی محصولات از روش‌های آزمون ISO و IDF استفاده شده و شاخص‌هایی مانند میزان پروتئین، چربی، رطوبت، لاکتوز، آلودگی‌های میکروبی، آفلاتوکسین M1 و باقی‌مانده برخی آنتی‌بیوتیک‌ها مورد ارزیابی قرار می‌گیرند.

به دلیل نبود اطلاعات رسمی و به‌روز و یکپارچه درباره مساحت کل کارخانه، ظرفیت روزانه تولید یا تعداد دقیق خطوط فعال مختص شرکت لبنی کاله، از درج اعداد قدیمی یا غیرقابل تأیید در این صفحه خودداری شده است.

محصولات شرکت کاله

بر اساس فهرست رسمی محصولات منتشرشده توسط گروه سولیکو، محصولات با برند کاله در گروه‌های متنوعی عرضه می‌شوند.

شیر و فرآورده‌های پایه لبنی

انواع شیر کاله شامل محصولات مختلف متناسب با نیازهای تغذیه‌ای و الگوهای مصرف متفاوت است. برخی محصولات بدون لاکتوز نیز در مجموعه محصولات لبنی کاله عرضه می‌شوند.

پنیر

سبد پنیر کاله از متنوع‌ترین بخش‌های محصولات این برند است و در وب‌سایت رسمی سولیکو به سه گروه کلی تقسیم شده است:

پنیرهای صبحانه، پنیرهای طبیعی و پنیرهای مناسب پخت‌وپز.

ماست

کاله انواع ماست ساده، طعم‌دار و محصولات مرتبط با سبک زندگی و تغذیه سلامت‌محور را در سبد خود دارد.

بستنی و دسر

بستنی و انواع دسرهای لبنی نیز بخشی از محصولات رسمی برند کاله هستند و در قالب‌ها و طعم‌های مختلف عرضه می‌شوند.

نوشیدنی

سبد نوشیدنی کاله شامل محصولاتی مانند دوغ و برخی نوشیدنی‌های غیرلبنی و ترکیبی است. گروه سولیکو همچنین برندهای تخصصی دیگری را در حوزه نوشیدنی مدیریت می‌کند که باید از برند اصلی کاله تفکیک شوند.

خامه و کره

انواع خامه مصرف خانوار و آشپزی و همچنین کره‌های حیوانی و گیاهی در فهرست محصولات برند کاله قرار دارند.

سس

کاله در گروه سس نیز محصولاتی با کاربردهای مختلف عرضه می‌کند. این گروه در کنار برندهای تخصصی دیگر سس متعلق به سولیکو فعالیت دارد.

کشک

کشک نیز در فهرست گروه‌های محصول برند کاله در وب‌سایت رسمی سولیکو قرار گرفته است.

برندهای مرتبط با کاله

برند اصلی کاله

نام برند: کاله
نام انگلیسی: Kalleh
حوزه محصولات: لبنیات، بستنی، دسر، نوشیدنی، سس و سایر محصولات غذایی

کاله برند اصلی مورد بررسی در این صفحه و یکی از برندهای محوری گروه سولیکو است. بر اساس معرفی رسمی سولیکو، این برند فعالیت خود را از آمل توسعه داده و امروزه سبد گسترده‌ای از محصولات غذایی را پوشش می‌دهد.

کاله پرو

نام برند: کاله پرو
نام انگلیسی: Kalleh Pro
حوزه فعالیت: تغذیه ورزشی، محصولات پروتئینی و مکمل‌های غذایی

کاله پرو در سال ۱۳۹۲ در اکوسیستم گروه سولیکو راه‌اندازی شد و بر محصولات مرتبط با تغذیه ورزشی و رژیم‌های پرپروتئین تمرکز دارد. محصولات آن شامل مکمل‌های پروتئینی، شیر و ماست پروتئینی، بستنی و دسر پروتئینی، نوشیدنی‌های ورزشی و برخی محصولات تخصصی دیگر است.

کاله پرو از نظر ساختار برندینگ در خانواده سولیکو قرار دارد و نباید تمام محصولات یا فعالیت‌های آن را بدون تفکیک حقوقی، مستقیماً محصول «شرکت فرآورده‌های لبنی کاله» تلقی کرد.

مواد اولیه و فرایند تولید

شیر خام ماده اولیه اصلی بخش مهمی از محصولات لبنی کاله است. بسته به نوع محصول، فرایند تولید می‌تواند شامل دریافت و ارزیابی شیر، استانداردسازی ترکیب، جداسازی یا تنظیم چربی، عملیات حرارتی، هموژنیزاسیون، تخمیر، اختلاط، تغلیظ، خشک‌کردن و بسته‌بندی باشد.

فرایند دقیق هر محصول متفاوت است. برای مثال، در تولید کنسانتره پروتئین شیر MPC، سند فنی رسمی سولیکو به استفاده از فرایند اولترافیلتراسیون شیر بدون چربی و سپس خشک‌کردن اشاره می‌کند.

در محصولات پودری تخصصی نیز از فناوری‌های جداسازی و فرآوری برای تولید ترکیباتی مانند WPC، MPC، پودر آب پنیر و پرمیت استفاده می‌شود.

جزئیات فرمولاسیون محصولات مصرفی کاله به‌صورت عمومی منتشر نشده و به همین دلیل از ارائه اطلاعات تأییدنشده درباره ترکیبات اختصاصی محصولات خودداری می‌شود.

کیفیت، استانداردها و کنترل ایمنی

گروه سولیکو اعلام کرده است که کنترل کیفیت از مرحله انتخاب مواد اولیه آغاز شده و مواد ورودی در آزمایشگاه‌ها از نظر ویژگی‌هایی مانند خلوص، ایمنی، ارزش تغذیه‌ای و ترکیبات مورد ارزیابی قرار می‌گیرند. در مراحل مختلف تولید نیز آزمون‌های میکروبی، شیمیایی و تغذیه‌ای انجام می‌شود.

اسناد فنی محصولات مرتبط با واحد لبنی آمل نشان می‌دهند که روش‌های آزمایش متعددی بر پایه استانداردهای ISO و IDF مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین در بخش برچسب‌گذاری برخی محصولات پودری، تطابق با استاندارد عمومی Codex برای برچسب‌گذاری مواد غذایی بسته‌بندی‌شده و استاندارد استفاده از اصطلاحات لبنی ذکر شده است.

نکته مهم این است که استفاده از روش آزمون ISO یا الزامات Codex به معنی داشتن گواهینامه ISO برای کل شرکت نیست. در منابع رسمی بررسی‌شده، فهرست جامع و به‌روز گواهینامه‌های مدیریتی مختص شرکت فرآورده‌های لبنی کاله منتشر نشده است؛ بنابراین از درج گواهینامه‌های تأییدنشده خودداری می‌شود.

تحقیق و توسعه و نوآوری

توسعه محصول یکی از محورهایی است که در معرفی رسمی کاله و تاریخچه سولیکو به آن اشاره شده است. سولیکو دوره ورود کاله به صنعت لبنیات را با توسعه انواع پنیر، دسر، شیر، ماست، بستنی و شیرخشک همراه می‌داند و در سال‌های بعد نیز محصولات تخصصی و سلامت‌محور به این سبد اضافه شده‌اند.

معرفی محصولات بدون لاکتوز، توسعه محصولات پرپروتئین و شکل‌گیری کاله پرو نمونه‌هایی از حرکت مجموعه به سمت پاسخ‌گویی به نیازهای تغذیه‌ای تخصصی‌تر هستند.

در بخش فرآوری صنعتی شیر نیز توسعه تولید MPC، WPC و سایر ترکیبات پروتئینی و پودری نشان‌دهنده فعالیت مجموعه در حوزه فناوری‌های پیشرفته‌تر فرآوری اجزای شیر است.

بازار داخلی و شبکه توزیع

کاله از شبکه توزیع گروه سولیکو برای عرضه محصولات خود در بازار داخلی استفاده می‌کند. بر اساس اطلاعات رسمی سولیکو، محصولات این گروه از طریق فروشگاه‌های زنجیره‌ای، سوپرمارکت‌ها، هایپرمارکت‌ها و سایر مراکز عرضه در دسترس مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرند.

طبق اطلاعات فعلی سولیکو، توزیع و فروش محصولات این گروه در ایران به‌صورت انحصاری در اختیار شرکت «بانی چاو ایرانیان» قرار دارد.

در تاریخچه گروه نیز آمده است که در دوره توسعه شبکه توزیع، ۳۱ مرکز پخش استانی راه‌اندازی شده و سیستم‌های پیش‌سفارش و Route to Market در شبکه توزیع مورد استفاده قرار گرفته‌اند. این عدد مربوط به یک دوره تاریخی توسعه سولیکو است و نباید لزوماً به‌عنوان تعداد فعلی مراکز پخش کاله در نظر گرفته شود.

صادرات کاله

فعالیت صادراتی بخشی از مسیر توسعه کاله و سولیکو بوده است. صفحه رسمی کاله از حضور این برند در بازارهای بین‌المللی خبر می‌دهد و گروه سولیکو نیز اعلام کرده که محصولات آن در بیش از ۴۰ بازار بین‌المللی عرضه می‌شوند.

در تاریخچه رسمی سولیکو آمده است که در فاصله سال‌های ۱۳۸۹ تا ۱۳۹۳ صادرات گروه به بازارهای خاورمیانه توسعه یافته و محصولاتی از مجموعه سولیکو وارد بازارهایی مانند امارات، عراق، افغانستان و کشورهای حوزه CIS شده‌اند. با این حال، این فهرست به کل گروه سولیکو مربوط است و نه لزوماً تمام محصولات برند کاله؛ بنابراین نمی‌توان همه این کشورها را بدون منبع جداگانه به‌عنوان مقصد فعلی صادرات شرکت لبنی کاله ثبت کرد.

در ژوئن ۲۰۲۶ نیز گروه سولیکو از امضای تفاهم‌نامه‌ای میان کاله و بانک ملی ایران با هدف حمایت از توسعه تولید و افزایش صادرات خبر داده است؛ موضوعی که نشان می‌دهد توسعه بازارهای خارجی همچنان از برنامه‌های این مجموعه محسوب می‌شود.

جایگاه کاله در صنعت غذا

کاله بیش از سه دهه است که در صنعت لبنیات و غذای ایران فعالیت دارد و سبد محصولات آن امروز چندین گروه اصلی از محصولات لبنی و غذایی را پوشش می‌دهد. توسعه محصول، گستردگی شبکه توزیع، حضور صادراتی و سرمایه‌گذاری در فرآوری تخصصی شیر از شاخص‌هایی هستند که می‌توان برای بررسی جایگاه این مجموعه در صنعت غذا مورد توجه قرار داد.

در منابع رسمی سولیکو، کاله به‌عنوان یکی از مهم‌ترین برندهای این گروه معرفی می‌شود. با این حال، برای حفظ بی‌طرفی، رتبه‌هایی مانند «بزرگ‌ترین شرکت لبنی ایران» یا «بهترین برند لبنی» در این صفحه استفاده نشده‌اند، مگر آنکه مرجع مستقل و به‌روز مشخصی برای رتبه‌بندی وجود داشته باشد.

اطلاعات تماس شرکت کاله

نام رسمی:
شرکت فرآورده‌های لبنی کاله / Kalleh Dairy Co.

وب‌سایت رسمی:
kalleh.com

اطلاعات تماس گروه سولیکو:
تلفن: ۰۲۱-۶۶۴۷۵۷۷۷
ایمیل: care@solico-group.com
آدرس: ایران، تهران، خیابان آذربایجان شرقی، پلاک ۱۰۳

اطلاعات کارخانه لبنی آمل

آدرس کارخانه:
استان مازندران، آمل، کیلومتر دوم جاده نور، Kalleh Dairy Co.

تلفن درج‌شده در اسناد فنی کارخانه:
۰۱۱-۴۴۲۶۵۰۵۰ تا ۵۶

حوزه فعالیت

کاله در حوزه تولید و عرضه محصولات لبنی، شیر و فرآورده‌های آن، پنیر، ماست، خامه، کره، بستنی، دسر، نوشیدنی، سس و برخی محصولات غذایی سلامت‌محور فعالیت دارد. این مجموعه همچنین از طریق زیرساخت‌های فرآوری شیر گروه سولیکو در زمینه تولید ترکیبات تخصصی لبنی مانند شیرخشک، MPC، WPC و سایر مواد اولیه لبنی صنعتی حضور دارد.

منابع اطلاعات

اطلاعات این صفحه با اولویت منابع رسمی و قابل استناد تدوین شده است. منابع اصلی مورد استفاده عبارت‌اند از:

وب‌سایت رسمی کاله، وب‌سایت رسمی گروه صنایع غذایی سولیکو، صفحه رسمی برند کاله، تاریخچه رسمی گروه سولیکو، بخش کیفیت و ایمنی سولیکو، صفحه پالایشگاه شیر کاله، اسناد و دیتاشیت‌های فنی محصولات لبنی و اطلاعیه‌های رسمی گروه.

در مواردی که اطلاعات رسمی دقیق، به‌روز یا مختص شرکت فرآورده‌های لبنی کاله در دسترس نبوده، از درج اعداد و ادعاهای رایج در منابع غیررسمی خودداری شده است.

آخرین به‌روزرسانی اطلاعات: ۶ شهریور ۱۴۰۵