Skip to main content

فودنو

صفحه وبلاگ

مدیرعامل مهیا پروتئین: صنعت پروتئین ایران در روزهای سخت، سنگر تولید را حفظ کرد

مدیرعامل مهیا پروتئین: صنعت پروتئین ایران در روزهای سخت، سنگر تولید را حفظ کرد

صنعت غذا تنها یک فعالیت اقتصادی نیست؛ بخشی مهم از زنجیره امنیت غذایی هر کشور است. به همین دلیل، حفظ جریان تولید و عرضه مواد غذایی حتی در

خمیر مرغ چیست و آیا مصرف آن ایمن است؟ بررسی علمی MDM و الزامات بهداشتی

خمیر مرغ چیست و آیا مصرف آن ایمن است؟ بررسی علمی MDM و الزامات بهداشتی

خمیر مرغ یکی از مواد اولیه‌ای است که استفاده از آن در برخی فرآورده‌های گوشتی همواره با پرسش‌هایی درباره کیفیت، سلامت و نحوه تولید همراه بوده است. اما

گلوتن چیست و چه تأثیری بر بدن دارد؟ از ساختار گلوتن تا سلیاک و رژیم بدون گلوتن

گلوتن چیست و چه تأثیری بر بدن دارد؟ از ساختار گلوتن تا سلیاک و رژیم بدون گلوتن

گلوتن یکی از شناخته‌شده‌ترین ترکیبات غذایی در سال‌های اخیر است؛ ماده‌ای که از یک طرف برای ایجاد ساختار و بافت مطلوب در نان و بسیاری از محصولات غلات

شیر UHT چگونه ماندگار می‌شود؟ بررسی علمی فرآیند، فناوری و راز ماندگاری شیر فرادما

شیر UHT چگونه ماندگار می‌شود؟ بررسی علمی فرآیند، فناوری و راز ماندگاری شیر فرادما

احتمالاً برای شما هم پیش آمده است که هنگام خرید، دو بسته شیر را کنار هم ببینید؛ یکی باید همیشه در یخچال نگهداری شود و تنها چند روز

هموژناسیون چیست؟ صفر تا صد همگن‌سازی شیر تا فناوری‌های نوین

هموژناسیون چیست؟ صفر تا صد همگن‌سازی شیر تا فناوری‌های نوین

هموژناسیون در صنایع غذایی یکی از مهم‌ترین فرایندهای فیزیکی برای افزایش یکنواختی، پایداری و کنترل ساختار محصولات غذایی است. این فرایند با کاهش اندازه و توزیع یکنواخت‌تر ذرات

ایمنی مواد غذایی چیست؟ راهنمای جامع اصول، استانداردها و فناوری‌های نوین برای تولید غذای سالم

ایمنی مواد غذایی چیست؟ راهنمای جامع اصول، استانداردها و فناوری‌های نوین برای تولید غذای سالم

ایمنی مواد غذایی؛ پایه‌ای برای سلامت جامعه و توسعه صنعت غذا اگر از یک متخصص صنایع غذایی بپرسید مهم‌ترین ویژگی یک محصول غذایی چیست، احتمالاً قبل از طعم،

مصرف فلفل تند و سرطان؟ یافته‌های جدید دانشمندان چه می‌گویند؟

مصرف فلفل تند و سرطان؟ یافته‌های جدید دانشمندان چه می‌گویند؟

سال‌هاست فلفل تند به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین ادویه‌های جهان شناخته می‌شود؛ ماده‌ای که نه‌تنها طعم غذا را تغییر می‌دهد، بلکه به دلیل وجود ترکیبی فعال به نام کپسایسین

شیر موز غنی‌شده دونو کاله؛ گامی جدید در توسعه نوشیدنی‌های لبنی غنی‌شده برای کودکان

شیر موز غنی‌شده دونو کاله؛ گامی جدید در توسعه نوشیدنی‌های لبنی غنی‌شده برای کودکان

بازار مواد غذایی در سال‌های اخیر تنها بر پایه طعم و ماندگاری رقابت نمی‌کند. امروزه مصرف‌کنندگان، به‌ویژه والدین، هنگام انتخاب محصولات غذایی به ارزش تغذیه‌ای آن‌ها نیز توجه

نگاهی به بزرگ‌ترین رویداد صنعت غذا، کشاورزی و فناوری‌های وابسته

نگاهی به بزرگ‌ترین رویداد صنعت غذا، کشاورزی و فناوری‌های وابسته

نمایشگاه ایران آگروفود ۱۴۰۵؛ ویترین صنعت غذا در خاورمیانه نمایشگاه بین‌المللی ایران آگروفود ۱۴۰۵ بار دیگر فعالان صنعت غذا، کشاورزی، صنایع تبدیلی، ماشین‌آلات و فناوری‌های وابسته را در

سومین نسخه رهنمودهای غذایی ایران منتشر شد؛ «بشقاب غذایی» جایگزین هرم غذایی شد

سومین نسخه رهنمودهای غذایی ایران منتشر شد؛ «بشقاب غذایی» جایگزین هرم غذایی شد

وزارت بهداشت از سومین نسخه رهنمودهای غذایی ایران رونمایی کرد؛ سندی که با هدف ارائه توصیه‌های تغذیه‌ای به‌روز و مبتنی بر شواهد علمی تدوین شده است. مهم‌ترین تغییر